집에서 쉽게 만드는 캬라멜마끼아또, 참 쉽죠잉?
카라멜마끼아또나 모카 등등의 specialty coffee는 모두 에스프레소 커피를 이용하여 만드는 커피종류입니다. 보통 드립커피는 비교적 오랜 시간을 (5-10분) 들여 커피를 우려내는 거라서 많은 양의 카페인이 녹아들지만, 에스프레소는 아주짧은 (기계는 20-30초 이내, 스토브탑은 1분) 시간에 강한 압력으로 우려내는 것이라서 카페인 함량이 훨씬 낮답니다. 별다방, 콩다방의 영향으로 에스프레소는 비싼 커피라는 인식이 생겨버렸지만, 집에서 아주 간단한 스토브탑용 모카포트로 에스프레소를 만들면 저렴하고도 자신에게 맞는 커피를 만들수 있습니다. 카라멜마끼아또는 그중 인기있는 메뉴로, 비교적 쉽게 만들수 있어 제 레시피를 공개합니다. 물론 최소한의 도구, 모카포트, (갓 볶은) 커피 원두, 커피 글라인더,..
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