이스트발효 썸네일형 리스트형 빵빵한 찐빵으로 주말 간식을........ 예전에는 찐빵은 새참으로 주로 먹던 먹거리였습니다. 저 어릴때도 집에서 보수공사같은걸 할라치면 늘 일하시는 분들에게 막가리와 함께 찐빵을 새참으로 내어놓던 기억이 나네요. 찐빵은 안흥찐빵이 가장 유명하다죠. 전 한번도 먹어본적은 없습니다. 그저 동네 분식집에서 김이 모락모락 나는 새하얀 찐빵을 쪄내던 생각이 아주 강렬하게 남아있습니다만, 집에서 만들면 왠지 딱딱하고 그런 맛이 나지 않아 실망하게 되지요. 요즘 우리집은 발효빵이나 이스트로 발효한 반죽열풍입니다. 바로 얼마전 구입한 빵기계가 아주 유용하게 쓰이거든요. ㅎㅎㅎ 그런데, 집에서 민들어도 이렇게 멋진 찐빵이 나옵니다. 바로 발효의 힘이고, 그만큼 발효가 중요하다는 말도 됩니다. 찐빵은 손이 많이 가는 음식입니다. 정말 오랜시간 정성을 들여야 제대.. 더보기 이전 1 다음
