일본에 살때이니 비교적 오래전입니다만, TV프로그램에 신기한 것을 찾아서 보여주는 방송이 있었는데, 바로 "캘리포니아에는 밥으로 김을 싼 말이 (마끼) 가 있다!!!!" 뭐 이런 내용이었고, "참 이상한 사람들이네요. 별짓을 다합니다... " 하는 멘트를 날려주던 기억이 납니다. ㅎㅎ 사실 일본에는 김말이 (마끼) 는 일종의 구색을 갖추는 정도라서 후또마끼나 참치를 싼 작은 롤들을 니기리라고 하는 손으로 쥐어 만드는 스시에 덧붙혀 내는 경우가 많습니다. 날로된 생선에 저항감이 있는 미국인에게 (지금은 많이 나아졌지만요) 더욱 어필하던것이 바로 크리미한 풍미의 아보카도와 black paper (김)의 저항감을 밥속에 감춘 캘리포니아 롤입니다. 아보카도가 흔한 캘리포니아에서 만들어진 롤이니 당연히 이름이...... 암튼, 일종의 부속품 취급을 당하던 이 롤이 미국에서는 당당한 주역의 자리를 넘보고 있지요. 스시는 미국내에서 당당히 자리를 잡은 요리입니다. 고급이라는 이미지가 있죠.
**참! 사진들은 flickr의 Kaito sushi의 사진들을 가져왔습니다.
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알 수 없는 사용자 2011.04.20 08:09
샌디에고에 대해서 아는건 예전에 메탈리카가 공연을 해서 그 비디오 테잎으로만 살짝 지나가는 장면 본 게 전부입니다.
제 평생 구경해볼 날이 올진 모르겠지만
글이 이상하게 왼쪽에 글자 하나씩이 먹고 들어간 걸로 보이네요 -
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오리지날아줌마 2011.04.20 09:29
오마나마나~~새우위 사진은 전갱이 인가요? 주인장 쉐프 사진의 작은 생선은 몬가요? 옥돔 스시예요? 보도 듣도 못한 것이 있네요...ㅎㅎㅎ
flickr사진을 더 보러 갑니당~~ 근데 참 비싸네요 ㅎㅎ -
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애들라나 2011.04.20 11:37
이곳 동남부 내륙 촌에서는 주거따 깨어나도 맛볼수 없는 진기명기에나 나올법한 스시군여...
가격이 좀 후덜덜해도...진정 스시의 맛을 아는 사람들은 한번쯤 엥기볼만한 곳 같군요.
부산 갈매기...촌동네 미국와서 입맛,고기맛 다 잊어먹고 살다가 님 블로그 사진으로나마 호사하고 갑니다.
손꾸락 눌러주는것도 잊진 않았구요... -
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이번 주말에는 아내가 좋아하는 초밥집을 한번 찾아 봐야 겠네요..^^
점심 먹고 와서 참 다행이다....이러고 있었어요..ㅋㅋㅋ -
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아나나스 2011.04.22 16:33
안녕하세요 ^^
San Diego로 여행가게 되서 구글링하던 중에 이 포스팅을 보게 됐어요.
사이트를 보니 정통 일본 스시집인 거 같은데 혹시 오마카세를 드셨나 해서
글을 남겨봅니다.
사진으로만 봐도 스시가 입에서 살살 녹을 거 같네요. -
보라매 2011.04.26 04:17
처음 시작에 쨘~ 기대하고 입장했는데...
역시나 가격이 문제네요.
그래도 돈있어도 모르면 못가보는 곳이 이런 곳이니...
잘 구경(만)했습니다. -
아웅 맛있겠네요^^;
근데 마지막에 지갑을 두둑하게라는 말에 ㅎㅎㅎ
암튼 잘 보고 갑니다^^
열심히 살면 가볼날이 있겠죠^^ -